L'un des premiers restaurants italiens que j'ai visités était à Gainsborough, dans le Lincolnshire. J'étais avec la femme de mon oncle, Clare, dont la sœur élégante, Alison, sortait avec Vito, dont la famille était propriétaire du restaurant. Les tables étaient recouvertes de nappes à carreaux rouges et blancs, et sur chacune se trouvait un grand verre rempli de paquets de gressins encore plus grands, dont j'ai pris plusieurs et les ai écrasés en rentrant chez moi – le souvenir le plus clair d'une soirée il y a près de quatre décennies ! Un vague souvenir est celui de manger du poulet pané et de la sauce tomate, puis...
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